Wiejaczka

Prosty przepis na szybką i wyśmienita sałatkę brokułową z słonecznikiem.

Składniki:
2 opakowania mrożonego brokułu,
3 pomidory,
4 łyżki słonecznika,
20 dkg wędzonego żółtego sera,
3 łyżki majonezu,
3 łyżki naturalnego jogurtu,
sól i pieprz do smaku

Brokuł blanszujemy, pomidory kroimy w szesnastki, słonecznik prażymy na patelni, ser kroimy w małą kostkę (około 5mm). Mieszamy majonez i jogurt, doprawiamy i wszystko mieszamy. Gotowe, do grilowanych mięs ale także do wędliny. Smacznego.

Autor wieja \\ tagi: Sałatki

Jajecznica, niby nic prostszego, nic szybszego, a jednak warto ją wzbogacić jakimiś pysznymi dodatkami: ser żółty, cebula, szczypiorek, pieczarki, boczek lub szynka. Dziś jajecznica z suszonymi pomidorami w oliwie z ziołami. Czytaj dalej »

Autor wieja \\ tagi: Przepisy

Ziemniaki, wbrew pozorom, mają spory potencjał kulinarny

Tym razem postanowiliśmy przetestować przysmak, który pamiętam z dzieciństwa, który też moja Mama zawsze robiła „na oko”, więc wymagał eksperymentalnego wyczucia. Przepis prosty, mało pracochłonny, ale efekt smakowity.

Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym i czerwoną kapustą

Czytaj dalej »

Autor monia \\ tagi: Dania główne, kotlety, obiad, Przepisy

Nasz sezon na muffinki rozpoczął się teraz.
Mikołaj przyniósł formę, znajomi przepisy, próby – zadowolenie

Muffinki czekoladowe

Czytaj dalej »

Autor monia \\ tagi: ciastka, Desery, muffinki, Przepisy

Nie jest to co prawda danie główne, ale kapitalny dodatek do pieczonej w foli ryby lub duszonego kurczaka – zwykła ryba z takim puree i mamy gotowe świetne i oryginalne danie.

Zainspirowany puree groszkowym widzianym w TV przeszukałem sieć z zamiarem zrobienia takiego puree. Przepis na który trafiłem sprawdził się – może poza tym że była w nim informacja że odgrzewane puree smakuje równie dobrze – moim zdaniem odgrzewane nie ma już takiego aromatu jak świeżo ugotowane.

Składniki:

1 opakowanie mrożonego groszku (450 g)
1 mała główka czosnku lub pół dużej (można mniej można więcej jak kto lubi)
30 – 100g masła – wiadomo im więcej tym lepiej
2 – 4 łyżki śmietany (w ostateczności można dodać około 50 ml mleka zamiast śmietany ale to już nie to co z śmietaną)

Do garnka wlewamy mniej więcej 2 litry zimnej wody, solimy i wrzucamy NIE OBRANY opłukany czosnek – gotujemy przez około 10 min. Po tym czasie wyjmujemy czosnek z wody i obieramy z łupinek, obrany czosnek z powrotem wrzucamy do garnka z wodą. Wyciągamy z wody łupinki jeśli jakieś pozostały i dosypujemy do wody z czosnkiem zamrożony groszek, gotujemy to aż groszek będzie miękki. Ugotowany groszek odcedzamy, dodajemy masło i ubijamy ręcznie albo blenderem. Dodajemy śmietanę, doprawiamy pieprzem (polecam kolorowy) dokładnie mieszamy – gotowe.

Autor wieja \\ tagi: Przepisy

Chyba najmniej pracochłonna przystawka, tania i szybka – a jak wynika z naszych obserwacji ciesząca się zainteresowaniem, prawdopodobnie z powodu jej sycącego charakteru. Jedyny wymóg to dobre jajka, najlepiej od bezstresowych kur a nie jakieś jaja z fermy.

Składniki:
6-10 jajek
połówka dużego majonezu lub cały mały
kilka łyżek śmietany (2 do 8 według smaku)

Jajka gotujemy na twardo, obieramy, kroimy na pół (wzdłuż) i układamy w głębokim półmisku lub salaterce. Mieszamy majonez z śmietaną – można doprawić pieprzem, z sola trzeba uważać bo majonez jest słony, chyba że dajemy np. pół na pół majonez z śmietana to prawdopodobnie trzeba będzie dosolić. Spotkałem się z pomysłem dodawania chrzanu ale do mnie to nie przemawia. Wymieszanym majonezem z śmietaną zalewamy jajka, przybieramy szczypiorkiem lub plasterkami rzodkiewki.

Jajka możemy sobie ugotować i obrać kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce, przed podaniem w ciągu minuty mieszamy majonez z śmietaną, zalewamy i gotowe.

Autor wieja \\ tagi: Przepisy, Przystawki, Sałatki