Jajecznica, niby nic prostszego, nic szybszego, a jednak warto ją wzbogacić jakimiś pysznymi dodatkami: ser żółty, cebula, szczypiorek, pieczarki, boczek lub szynka. Dziś jajecznica z suszonymi pomidorami w oliwie z ziołami. Czytaj dalej »
Ziemniaki, wbrew pozorom, mają spory potencjał kulinarny 
Tym razem postanowiliśmy przetestować przysmak, który pamiętam z dzieciństwa, który też moja Mama zawsze robiła „na oko”, więc wymagał eksperymentalnego wyczucia. Przepis prosty, mało pracochłonny, ale efekt smakowity.
Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym i czerwoną kapustą
Nie jest to co prawda danie główne, ale kapitalny dodatek do pieczonej w foli ryby lub duszonego kurczaka – zwykła ryba z takim puree i mamy gotowe świetne i oryginalne danie.
Zainspirowany puree groszkowym widzianym w TV przeszukałem sieć z zamiarem zrobienia takiego puree. Przepis na który trafiłem sprawdził się – może poza tym że była w nim informacja że odgrzewane puree smakuje równie dobrze – moim zdaniem odgrzewane nie ma już takiego aromatu jak świeżo ugotowane.
Składniki:
1 opakowanie mrożonego groszku (450 g)
1 mała główka czosnku lub pół dużej (można mniej można więcej jak kto lubi)
30 – 100g masła – wiadomo im więcej tym lepiej
2 – 4 łyżki śmietany (w ostateczności można dodać około 50 ml mleka zamiast śmietany ale to już nie to co z śmietaną)
Do garnka wlewamy mniej więcej 2 litry zimnej wody, solimy i wrzucamy NIE OBRANY opłukany czosnek – gotujemy przez około 10 min. Po tym czasie wyjmujemy czosnek z wody i obieramy z łupinek, obrany czosnek z powrotem wrzucamy do garnka z wodą. Wyciągamy z wody łupinki jeśli jakieś pozostały i dosypujemy do wody z czosnkiem zamrożony groszek, gotujemy to aż groszek będzie miękki. Ugotowany groszek odcedzamy, dodajemy masło i ubijamy ręcznie albo blenderem. Dodajemy śmietanę, doprawiamy pieprzem (polecam kolorowy) dokładnie mieszamy – gotowe.